Bawang merah adalah bahan dapur yang umum digunakan di seluruh dunia dan sering digunakan untuk memberikan rasa dan aroma yang khas pada berbagai hidangan. Selain digunakan sebagai bumbu, bawang merah juga bisa diolah menjadi hidangan utama atau camilan yang lezat.
Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi beberapa olahan bawang merah yang wajib Anda coba.
Olahan Bawang Merah
1. Bawang Merah Goreng
Bawang merah goreng adalah camilan yang populer dan mudah dibuat. Cara membuatnya cukup sederhana:
Bahan
- Bawang merah, tipis-sangat tipis (sekitar 2-3 bawang merah)
- Minyak goreng
Langkah-langkah
- Iris bawang merah tipis-tipis. Semakin tipis, semakin renyah nantinya.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-tinggi.
- Tambahkan bawang merah yang sudah diiris ke dalam minyak panas dan goreng hingga berwarna keemasan.
- Angkat dan tiriskan di atas tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.
- Bawang merah goreng siap dinikmati sebagai camilan atau taburan untuk hidangan lain.
2. Bawang Merah Panggang
Bawang merah panggang adalah hidangan yang sangat lezat dan cocok sebagai pendamping hidangan utama. Berikut cara membuatnya:
Bahan
- Bawang merah besar (1-2 bawang merah)
- Minyak zaitun
- Garam dan merica
Langkah-langkah
- Potong bawang merah menjadi setengah atau empat bagian (sesuai selera).
- Letakkan potongan-potongan bawang merah di atas loyang.
- Taburkan minyak zaitun, garam, dan merica secukupnya di atas bawang merah.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180°C selama sekitar 30-40 menit atau hingga bawang merah menjadi lembut dan karamelisasi.
- Bawang merah panggang siap disajikan sebagai hidangan pendamping yang lezat.
3. Selada Bawang Merah
Selada bawang merah adalah hidangan segar yang menggabungkan bawang merah dengan bahan-bahan lainnya. Berikut cara membuatnya:
Bahan
- Bawang merah, iris tipis
- Selada hijau atau selada lainnya
- Tomat ceri, potong menjadi dua
- Keju feta atau keju lainnya (opsional)
- Dressing salad favorit Anda (misalnya, balsamic vinaigrette)
Langkah-langkah
- Campurkan bawang merah iris, selada, tomat ceri, dan keju (jika digunakan) dalam mangkuk besar.
- Tambahkan dressing salad sesuai selera dan aduk rata.
- Selada bawang merah siap disajikan sebagai hidangan pembuka yang segar atau hidangan pendamping.
4. Bawang Merah Caramel
Bawang merah caramel adalah hidangan manis yang dapat digunakan sebagai topping untuk daging panggang atau hidangan penutup. Cara membuatnya adalah:
Bahan
- Bawang merah besar, iris tipis
- Gula pasir
- Air
Langkah-langkah
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan dan tambahkan bawang merah iris tipis.
- Tumis bawang merah hingga berwarna kuning keemasan.
- Tambahkan gula pasir dan air ke dalam wajan.
- Aduk terus hingga bawang merah mengkaramel dan cairan mengental.
- Bawang merah caramel siap digunakan sebagai topping untuk hidangan daging panggang atau hidangan penutup seperti es krim.
5. Marmalade Bawang Merah
Marmalade bawang merah adalah selai yang memiliki rasa manis, asam, dan sedikit pedas. Ini adalah pendamping yang sempurna untuk hidangan daging, keju, atau roti panggang. Cara membuatnya adalah:
Bahan
- Bawang merah, iris tipis
- Gula pasir
- Cuka sari apel
- Jeruk lemon, jus dan zest
- Cabai merah kering (opsional)
Langkah-langkah
- Tumis bawang merah dalam sedikit minyak hingga menjadi lunak dan mulai berwarna.
- Tambahkan gula pasir, cuka sari apel, jus dan zest jeruk lemon, serta cabai merah kering (jika Anda menginginkan rasa pedas).
- Masak campuran tersebut hingga gula larut dan cairan mengental menjadi tekstur seperti selai.
- Sajikan marmalade bawang merah ini dengan keju, daging panggang, atau roti panggang.
6. Saus Bawang Merah untuk Steak
Saus bawang merah adalah pendamping sempurna untuk steak, memberikan rasa manis dan pedas yang sempurna. Cara membuatnya adalah:
Bahan
- Bawang merah, iris tipis
- Mentega
- Gula pasir
- Kaldu daging
- Anggur merah
- Garam dan merica
Langkah-langkah
- Tumis bawang merah dalam mentega hingga lembut dan mulai berwarna.
- Tambahkan gula pasir dan aduk hingga bawang merah mengkaramel.
- Tuangkan kaldu daging dan anggur merah ke dalam wajan.
- Masak campuran tersebut hingga saus mengental dan rasa bawang merah tercampur merata.
- Sajikan saus bawang merah ini dengan steak yang digrill atau panggang.
7. Bawang Merah Acar
Bawang merah acar adalah hidangan yang segar dan asam yang cocok sebagai pelengkap hidangan Asia, seperti nasi goreng atau makanan ringan. Cara membuatnya adalah:
Bahan
- Bawang merah, iris tipis
- Cuka putih atau cuka beras
- Gula pasir
- Air
- Garam
Langkah-langkah
- Campurkan bawang merah iris tipis dengan cuka, gula pasir, air, dan sedikit garam.
- Aduk rata dan biarkan campuran tersebut meresap selama beberapa jam atau semalam di dalam lemari es.
- Bawang merah acar siap digunakan sebagai pelengkap hidangan untuk memberikan sentuhan segar dan asam.
Bawang merah adalah bahan yang serbaguna dan dapat menghadirkan rasa yang beragam dalam hidangan Anda. Dengan mencoba berbagai olahan bawang merah ini, Anda dapat menambah variasi rasa dalam menu masakan Anda dan menjadikannya lebih menarik dan lezat. Selamat mencoba!
Kunjungi Rumahmesin, mereka menyediakan alat pemotong bawang berkualitas yang akan membantu anda dalam mengolah bawang merah.
