Bagi pecinta sayur dan buah membuat olahan acar sangatlah baik. Karena acar terbuat dari bahan alami buah dan sayur. Cara membuat acar sangat mudah dan inovasinya banyak.
Acar
Acar adalah salah satu makanan yang diawetkan dengan proses memakai cuka dan air garam agar memberikan cita rasa yang segar. Bahan bahan yang digunakan untuk membuat acara biasanya timun, cabai rawit, tomat, bawang, wortel. Acar sering disajikan sebagai pelengkap dan bisa juga jadi salad.
Cara Membuat Acar
1. Acar Nanas Timun
Bahan-bahan :
- Nanas 1 buah, potong-potong
- Timun buang tengahnya lalu potong-potong
- Bawang merah 4 buah dikupas dengan mesin pengupas bawang, potong-potong 1 buah
- Cabai rawit 19 buah
- Garam
- Gula pasir secukupnya
- Cuka secukupnya
- Air matang secukupnya
Cara Membuat
- Langkah pertama siapkan wadah yang tertutup dan campurkan nanas, bawang merah timun, cabai rawit, gula, garam, air dan cuka. Selanjutnya tutup wadahnya dan kocok sampai tercampur.
- Masukkan pada kulkas kurang lebih 30 menit supaya meresap.
- Acar timun nanas sudah siap disajikan.
2. Acar Timun
Bahan-bahan
- Wortel 1 buah, kupas kulitnya potong dadu
- Timun 1 buah, buang bijinya potong dadu
- bawang merah 3 siung, iris kasar
- Cabai rawit merah 3 buah iris bulat
- Cabai rawit hijau 5 buah biarkan utuh
- Cuka (sesuai selera) 2 sdt
- Gula 1 sdt
- Garam secukupnya
- Air mendidih
Cara Membuat
- Langkah pertama dimulai dengan menyiapkan mangkok lalu campurkan seluruh bahan jadi satu lalu disiram air mendidih.
- Kemudian diaduk sampai tercampur lalu iciip rasanya.
- Kemudian dinginkan acar dengan memindahkan ke toples, allau simpan di kulkas.
- Acar siap disajikan.
3. Acar Kuning
Bahan-bahan
- Timun ukuran sedang 3 buah, buang bijinya, potong memanjang
- Wortel ukuran sedang 1 buah, potong memanjang
- Bawang merah ukuran kecil 5 buah
- Cabai rawit secukupnya
- Air 100 ml
- Gula pasir 1 sdt
- Daun jeruk 1 lembar, sobek
- Garam secukupnya
- Jeruk nipis 1 buah, peras airnya
- Minyak sedikit untuk menumis
Bumbu Halus
- Bawang merah 5 buah
- Bawang putih 3 siung
- Kemiri sangrai 2 butir
- Kunyit 3 cm
Cara membuat
- Langkah pertama panaskan minyak lalu tumis bumbu halus sampai tercium aroma wangi. Masukkan air dan aduk sampai tercampur merata.
- Lalu masukkan wortel, cabai rawit utuh,, timun, dan bawang merah yang masih utuh, daun jeruk, garam dan jangan lupa gula pasir.
- Kemudian matikan api dan masukkan air jeruk nipis lalu icipi rasanya.
Demikian pembahasan mengenai cara membuat acar yang anti gagal dan enak. Semoga bisa jadi referensi.
