Pada artikel kali ini saya akan memberikan resep sambal yang enak. Sambal memang ada banyak macamnya, salah satunya adalah sambal trancam. Masyarakat Indonesia kalau tidak makan sambal belum mantab, oleh karena itu saya akan memberikan cara membuat sambal trancam timun yang enak.
Sambal Trancam
Apakah Anda pernah mencoba Trancam? Trancam sebenarnya bukan kuliner yang paling utama, tapi hanya sebagai pelengkap makanan. Masyarakat di Jawa biasa menyantap trancam bersama lele bakar, kakap bakar, sate kambing, dan lain sebagainya.
Rasanya yang segar dipercaya bisa membantu meredam panas akibat mengonsumsi makanan berminyak. Rasa segar didapat dari ketimun dan berbagai lalapan lainnya yang dijadikan bahan utama di Trancam.
Sekilas, hidangan ini terlihat seperti salep atau gudang. Namun sayuran yang satu ini tidak dimasak sama sekali, cukup dicampur dan diblender saja. Sayuran segar yang renyah memiliki kelezatan tersendiri. Jangan lupa mencuci semua bahan dengan air matang agar makanan lebih aman.
Cara Membuat Sambal Trancam Timun
1. Resep Sambal Trancam Timun
Bahan-bahan
- 2 biji kacang panjang, potong kecil-kecil
- 1 mentimun, kupas
- Kubis secukupnya, iris tipis
- 7 buah petai cina, kupas
- Cicipi kemangi
- secukupnya tauge pendek
- 1 kelapa tua
- 1-2 siung bawang putih
- 2 buah cabai rawit
- 1 buah cabai merah besar
- sedikit Kencur
- sejumput garam
Cara Membuat
- Kupas kelapa tua dan pecah jadi 2, setelah itu cungkil daging kelapa bisa menggunakan mesin cungkil kelapa
- Setelah itu parut daging kelapa menggunakan mesin parut kelapa.
- Siapkan dan campur semua sayuran yang sudah dicuci dan dipotong / diiris.
- Campurkan bumbu halus yang telah dihaluskan dengan kelapa parutan
- Campur dan haluskan sayuran dengan parutan kelapa yang dibumbui.
- Siap disajikan
2. Resep Sambal Trancam Timun Kacang Panjang
Bahan-bahan
- 7 Lenjar kacang panjang
- 1 buah timun potong kecil
- 1 genggam daun kemangi
- 50 gram taoge pendek
- 8 buah cabe rawit merah
- 2 siung bawang putih
- 1 ruas kencur
- 1 sdt terasi (goreng)
- 1/2 sdt garam
- Siapkan 1/2 sdt gula pasir
Cara Membuat
- Potong kacang panjang sesuai selera. Singkirkan.
- Haluskan cabai rawit, bawang putih, kencur, terasi, garam dan gula pasir hingga lembut.
- Kemudian masukkan kacang panjang, tauge pendek, timun dan daun kemangi ke dalam lumpang.
- Giling kasar sampai semuanya tercampur rata dengan saus.
- Terasi trancam siap disajikan.
3. Resep Trancam Timun Kuah Santan
Bahan-bahan
- 1 buah ketimun
- 1 ikat daun kemangi
- Segenggam tauge
- 1/3 papan tempe
- 2 kantong KARA 65 ml santan
- 400 ml air
- 4 siung bawang putih
- 3 lembar daun jeruk
- 1 ruas Kencur
- Cabai rawit secukupnya / secukupnya
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok teh gula
Cara Membuat
- Campur 2 sachet santan dan 400 ml air, lalu rebus hingga mendidih. Matikan pemanas dan sisihkan hingga dingin
- Tempe setengah matang / langsung. lalu potong kotak-kotak kecil
- Potong mentimun, petik kemangi dan cuci tauge. menyisihkan
- Campur bumbu halus, setelah itu tambahkan ke dalam santan, dan tambahkan semua bahan, aduk hingga rata dan siap disajikan
Demikian artikel yang saya jelaskan semoga bermanfaat.
